ネギ 左依先生のサイエンスクッキング

  • 2019.01.08 Tuesday
  • 09:52

 

ちゃぐりん」2月号です。

テーマはネギ。

 

長ネギは白い部分が長く

根深ネギ、白ネギとも呼ばれています。

緑の部分は「葉身」

白い部分は「葉鞘」といい

ぜんぶ合わせて葉なのです。

ネギの独特な香りのもと

硫化アリルには

体温を上げたり、免疫力アップしたりなど

風邪の予防や症状をやわらげたりしてくれる

効果もあります。

 

本誌では

ネギ1本を丸ごと使ったネギみそや

薬味にぴったりの

白髪ネギの作り方もご紹介しています。

 

まだまだ寒さきびしい日々が続きます。

ネギパワーで

冷たい風にも、風邪にも負けませんように。

 

 

 

 

 

 

 

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