クリ&カキ 左依先生のサイエンスクッキング

  • 2018.10.11 Thursday
  • 07:53

 

「ちゃぐりん」11月号です。

テーマは、クリとカキ。

 

秋の味覚で実験とサイエンスクッキング。

 

クリのイガイガはどうしてあるの?

食べているのはどの部分?

かたい皮はどうやってむくの?

などの疑問を解明したあとは

クリの甘みを生かしたかんたん和菓子をご紹介します。

 

カキでは、ペクチンの実験。

ゼラチンは使わず、混ぜるだけで

ふんわり固まるふわふわムースをつくります。

カキのひみつを明かします。

 

 

 

 

だんだん秋が深まります。

旬のおいしいものに出会って

小さい秋が見つけられるとほくほくします。

木枯らしにも負けないような気がします。

 

 

 

 

 

http://www.ienohikari.net/press/chagurin/

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