麦みそ

  • 2018.08.18 Saturday
  • 07:14

 

麦麹と青大豆で仕込んだ

麦みそが食べごろを迎えた。

 

おいしい…。

作っておいてなんなのだけれど

予想をはるかに上回るおいしさだ。

さっぱりした中にも、うま味がしっかりとある。

 

麦みそは

九州、四国地方での消費が多く

あまりなじみがなく育ってきた。

田舎みそとも呼ばれ

なんとなく野暮ったいイメージがあったのも確か。

完全撤回したい。

 

きっと、麦みそだけでなく

わたしの知らない本当はおいしいものは

世の中にたくさんあるのだろう。

もっともっと知りたくて仕方がない。

 

 

 

 

子どものころから好奇心が旺盛で

なんでも知りたかった。

 

でも、おとなになって

知らなくてもいいものや

知らないほうがいいものがあることも

知っている。

 

 

 

 

 

 

 

 

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